和ふ庵　亀有店

10円饅頭と想像すると、なんだか安くてあまりおいしくないイメージを持つ人も多いはず。しかし、それはひとくち食べてみると全くの勘違いに気づきます。 10円といえども、厳選された素材とこだわり抜いた製法で作っているのが和ふ庵の10円饅頭。全ての源になる水は、岡山県新見市にある水から。そして、饅頭の甘さを引き立たせる黒糖は数種類のブレンドを施したオリジナルのもの。また、皮は小豆本来の風味を活かすために独自の製法で作られています。そして出来上がった饅頭は、鮮度を保つため蒸かすその瞬間まで、きちんと冷凍保存されています。饅頭に対するこだわりがあるから、その味わいを維持することができるんですね。

そんなお話を聞いているうちに、大きなスチーマーでしっかり蒸された饅頭が出来上がりました。蒸したての饅頭はとても甘くて柔らかい匂いを放っています。蒸したてのほうがおいしいのではないか、という質問をしたのですが「和ふ庵の饅頭は、冷ましたほうがおいしく食べられますよ。冷ました方が甘さが落ちついて、とても上品な食感を味わえます」とのこと。早速落ちついた和ふ庵の饅頭を一口パクリ。特筆すべきなのは、その皮のモチモチ感。とても食感がよく、その次にやってくるのが柔らかく広がる餡の甘さ。小振りなサイズなので、次々に食べられるのが気軽でいいですね。