和風バー　Sakura-Gi

今回ご紹介する「和風バー Sakura-Gi」は、金町駅北口から徒歩5分の所にあるお店です。店内はコの字型のバーカウンターになっており、和と西洋を取り込んだ落ち着いた佇まい。カウンターの上にはマスターこだわりの「欄間（装飾用の透かし彫りの板）」が嵌めこまれ、さらにバーカウンターの後ろには桜の木が植えられており、お店にいるだけでもなんともゆったりとした心持ちになれるのが特長。壁に飾られたマスターの趣味である「おちょこ」や「とっくり」なども、お客さんの目を楽しませてくれます。

Sakura-Giに来たら何はともあれ日本酒は楽しんでもらいたいところ。「でも日本酒飲んだ事ないし」とか「どれを頼んでいいのか良くわからない」という人は、是非お店のスタッフにご相談を。日本酒初心者の人にも上級者の人にも、その人の好みに合わせた飲みやすいお酒を丁寧に教えてくれますよ。そんなSakura-Giさんに、日本酒初心者の方にはどんなお酒がいいのか。マスターで利き酒師の資格も持つ田中さんにちょっと聞いてみました。「今の時期なら山形のお酒『山形正宗』の燗酒仕様なんかがおすすめですね。これはお燗専用に作られたお酒で、燗酒にすると日本酒独特のムワっとしたクセがなく、ぐいっと飲めて温まります。飲みやすいので飲み過ぎには注意ですよ」。 なるほど。それにしても「バーで熱燗をクイっと。」っていうのがまた乙ですよね。では逆に日本酒好きな方におすすめしたいお酒は何でしょうか？「そんな人には是非青森の『陸奥八仙 吟醸あらばしり』をおすすめしたいですね。このお酒はあらばしりと呼ばれるお酒を絞った最初に出る部分を使用したもので、日本酒のうまみが一番味わえるお酒なんです。ろ過をしていないので味は上品ではないですが、「うまみ」や「荒々しさ」が十分に楽しめると思いますよ。生原酒なのですが、ここはあえてロックで飲んでみる事をおすすめします。」と話してくれました。この他にもお酒について色々と教えてくれたマスターの田中さん。興味深いお話の数々に、僕もついつい引き込まれてしまいましたよ。

店内には日本酒をメインに、洋酒や梅酒なども揃っています。女性にオススメしたいのが「和リキュール」と呼ばれるお酒の数々。これは日本酒の蔵元が作った和のリキュールで、特におすすめしたいのが一番人気の「鳳凰美田ゆず酒」。鳳凰美田ゆず酒は、グラスに注ぐとすーっと広がるゆずの爽やかな香りがたまらない、女性に絶大な人気を誇る一杯。飲み口もさっぱりしており、ついお酒を飲んでいるのを忘れてしまうほどです。是非一度味わってみてください。ハマること間違いなしです！

Sakura-Giでは、お通しと席料としてチャージ料金が1000円かかります。「ちょっと高いんじゃない？」と思った人は、是非そのお通しを食べてみてください。和風バーSakura-Giでは、お酒はもちろんですが、お酒によく合うこだわりのおつまみが数多くあることも特長です。びっくりしたのがバーのお通しになんとお刺身が出るという部分。取材当日に出たのは甘エビよりも大きい「赤エビとホタテのお刺身」。毎回築地の市場から新鮮な魚介類を仕入れ、最高のお刺身を用意しているんです。聞くところによればマスターの田中さんは以前、魚屋の経験もあり（しかも十年超！）、魚を見る目はお墨付き。このエビのお刺身がまたとろけるような絶品だったんです。「運が良ければ本マグロの中トロなんかも出す場合がありますよ」とマスター。いやはや、実に価値ある「チャージ料 1000円」じゃぁありませんか！これはあなどれないですよ〜。

お刺身の他にもおすすめのつまみが多く、特に、「店主おまかせ 日本酒のアテ3点盛り」は、その日その日でマスターが厳選した日本酒のアテを用意してくれているので人気の高いメニューです。今回は「サメと鶏肉のナンコツ梅肉和え」と、「ボルドーの赤ワインで漬けたらっきょう」、「カマンベールの吟醸味噌漬け」の3種、どれも日本酒に合う事この上ない絶品なのですが、特にお店で手作りされている佐賀の特製吟醸味噌を使用したカマンベールは、奥深い味わいで日本酒、洋酒問わずお酒にバッチリ合う逸品。これは是非一度食べてみてください。この他にも、ポテトサラダやローストポークなど、気になるメニューがたくさんありますので、詳しくはメニューページをチェックしてみてくださいね。

お話を伺った田中さんは、自身も日本酒が大好きな人物。「日本酒って一番完成されたお酒だと思うんです。冷やしても、温めても美味い。よく『日本酒は次の日に残るから苦手』という方がいらっしゃいますが、そんな人こそ是非一度うちの店に飲みに来て欲しいんです。決して高価なお酒が良いお酒なのではなく、その人の好みに合ったお酒が必ずあります。そんないいお酒との出会いをお客さんと共有出来たら嬉しいですね。」と語ってくれました。落ち着いた灯りの下、桜の木でも眺めながら、今夜、ちょっと一杯寄ってみてはいかがでしょうか？